東臺陳皮酒簡介

東臺陳皮酒原名“八珍湯”、“陳醅甕”， “東臺陳皮酒”一詞，最早見諸于清嘉慶二十一年（1867年） 《東臺縣志》卷十九·物產·“酒之屬”載“棗兒紅，竹葉青，玉蘭、白燒、元密、陳醅甕”中，“陳醅甕”即指東臺陳皮酒。陳皮酒是江蘇省東臺地區的傳統名 產。其制作工藝獨特，與其它地區生產的中國黃酒（如浙江紹興酒、江蘇金壇封缸酒）的色、香、味風格相比，具有著明顯的特異之處，它以東臺地區生產的優質糯 米為原料，加入10多種名貴中藥釀制而成。含有豐富的多種糖類、有機酸、氨基酸和維生素類，酒中所含有效成分具有開胃理氣、舒筋活血之功用，被人們譽為是一種營養價值極高，具有一定療效作用的高效健身佳釀，更是一部研究東臺地區民間釀酒史和黃酒文化史的“活字典”。